ರೊಟ್ಟಿ · ಇಳಕಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಗಲಕೋಟೆ
ಜೋಳದ ಕಡಕ್ ರೊಟ್ಟಿ
Jolada Kadak Rotti · ಗರಿಗರಿ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ
ಕೈಯಿಂದ ತಟ್ಟಿ, ಮುರಿದರೆ ಕಟ್ ಎನ್ನುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಲಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ. ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟ.
ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ ತಿಳಿಸಿ
ಇನ್ನೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕಿಲ್ಲ · 2027ರ ಆರಂಭದಿಂದ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ
ಜೋಳದ ಕಡಕ್ ರೊಟ್ಟಿ ಬಗ್ಗೆ
ಕಡಕ್ ರೊಟ್ಟಿ ಅಂದರೆ ಕೈಯಿಂದ ತಟ್ಟಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಹಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿದ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ. ಹೀಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದಲೇ ಇದು ವಾರಗಟ್ಟಲೆ ಕೆಡದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ; ಅದಕ್ಕೇ ಇಳಕಲ್, ಹುನಗುಂದ, ಬಾಗಲಕೋಟೆಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಂಗ್ರಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಭಾಗದ ಮಹಿಳೆಯರು ನಡೆಸುವ ಮನೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುವುದು
- ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಿ.
- ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ, ಝುಣಕ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಲ್ಯದ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಸಾರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಾಕಿದರೆ ಥಟ್ಟನೆ ಊಟ ಸಿದ್ಧ.